关于《可用于食品的菌种名单》和《可用于婴幼儿食品的菌种名单》更新的公告

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例有关规定，为进一步规范《可用于食品的菌种名单》和《可用于婴幼儿食品的菌种名单》管理，审评机构组织专家对两个菌种名单进行了更新。对名单中涉及菌种分类和命名调整的，设置2年过渡期。

特此公告。

附件： 

1.《可用于食品的菌种名单》.pdf

2.《可用于婴幼儿食品的菌种名单》.pdf

国家卫生健康委

2022年8月18日

更新的具体内容
（一） 在《可用于食品的菌种名单》和《可用于婴幼儿食品的菌种名单》中动物双歧杆菌（Bifidobacterium animalis）增加动物双歧杆菌动物亚种(Bifidobacteriumanimalis subsp. animalis)，乳双歧杆菌(Bifidobacterium lactis)更名为动物双歧杆菌乳亚种(Bifidobacterium animalis subsp. lactis)；长双歧杆菌(Bifidobacterium longum )更名为长双歧杆菌长亚种(Bifidobacterium longum subsp. longum)，婴儿双歧菌(Bifidobacterium infantis )更名为长双歧杆菌婴儿亚种(Bifidobacterium longum subsp. infantis)，德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌）（Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus）更名为德氏乳杆菌保加利亚亚种（Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus），嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）更名为唾液链球菌嗜热亚种（Streptococcus salivarius subsp. thermophilus），乳酸乳球菌乳酸亚种（Lactococcus lactis subsp. lactis）更名为乳酸乳球菌乳亚种（Lactococcus lactis subsp. lactis），乳酸乳球菌双乙酰亚种（Lactococcus lactis subsp. diacetylactis）更名为乳酸乳球菌乳亚种（双乙酰型）（Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis），乳酸乳球菌乳脂亚种（Lactococcus lactis subsp. cremoris）更名为乳脂乳球菌（Lactococcus cremoris）。
（二）根据国际有关菌种分类地位的变化情况，《可用于食品的菌种名单》及《可用于婴幼儿食品的菌种名单》中12个菌种更新为不同种属。
1.干酪乳杆菌（Lactobacilluscasei）、副干酪乳杆菌（Lactobacillus paracasei）和鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus）分别更名为干酪乳酪杆菌（Lacticaseibacillus casei）、副干酪乳酪杆菌（Lacticaseibacillus paracasei）和鼠李糖乳酪杆菌（Lacticaseibacillusrhamnosus）；
2.发酵乳杆菌（Lactobacillusfermentum）和罗伊氏乳杆菌（Lactobacillus reuteri）分别更名为发酵粘液乳杆菌（Limosilactobacillus fermentum）和罗伊氏粘液乳杆菌(Limosilactobacillusreuteri)；
3.植物乳杆菌（Lactobacillusplantarum）更名为植物乳植杆菌（Lactiplantibacillusplantarum）;
4.唾液乳杆菌（Lactobacillussalivarius）更名为唾液联合乳杆菌（Ligilactobacillussalivarius）;
5.弯曲乳杆菌（Lactobacilluscurvatus）和清酒乳杆菌（Lactobacillus sakei）分别更名为弯曲广布乳杆菌（Latilactobacillus curvatus）和清酒广布乳杆菌（Latilactobacillussakei）；
6.产丙酸丙酸杆菌（Propionibacteriumacidipropionici）更名为产丙酸丙酸菌 （Acidipropionibacterium acidipropionici）；
7.凝结芽孢杆菌（Bacilluscoagulans）更名为凝结魏茨曼氏菌（Weizmannia coagulans）；
8.小牛葡萄球菌 （Staphylococcusvitulinus）更名为小牛动物球菌（Mammaliicoccus vitulinus）。