这才刚过完中秋节不久，这马上就要迎来国庆黄金周了。相信很多人在放假期间，都会买很多好吃的东西以饱口福或者是消磨时光，还可能会和家人朋友去饭店聚餐大吃特吃。

不过，血脂水平偏高的人就不太适合这样过节了。在饮食方面，他们需要保持清淡的饮食，尽量少吃高油脂、高盐、高糖、酒类等食物。

然而在生活中，有不少血脂偏高的人为了避免血脂升高，于是选择吃素，不吃荤物。

那么，血脂高吃素食能改善吗？营养学家：不一定。为什么？你看看就知道了。

原因1、人体内的胆固醇来源并非只有食物。

事实上，人体三分之二内的胆固醇是自身合成的，剩下的三分之一才是通过摄取食物获得的。血脂偏高的人，体内负责胆固醇分泌的某些功能就有异常，所以单单靠饮食上“只吃素食，不吃荤食”是难以改变血脂水平高的情况。

原因2、素食摄入不当，血脂也可能会升高。

对于血脂偏高的人来说，就算每天都是吃素食，但是如果摄入不当，血脂也可能会“飙升”。比如虽然不吃荤菜，但是却经常吃很多的高糖类素食（蛋糕、面包、山楂、饮料、风味酸奶等）、高盐类素食（烹饪时放了很多盐、酱油的素食）以及酒类，或者是所摄入的植物油远远超过标准。在这些情况下，体内的血脂也容易升高。

由此可见，光靠吃素是难以改变血脂水平高的情况，甚至还可能会出现血脂升高的情况。

值得一提的是，荤食也含有丰富的营养，其中有一些是素食中所欠缺的。如果长期吃素，容易影响机体的营养平衡，带来一些健康隐患，增加一些疾病的风险。

因此，要想血脂平稳，不能一味地追求素食，还是应该科学合理地调整饮食，比如：以清淡为宜，多吃有利于调节血脂水平的食物，比如洋葱、西红柿、大蒜、香菇、海带、大豆、茶叶、紫茄子、苹果等，同时尽量少吃脂肪含量高的肥肉、动物油，以及高胆固醇、高盐、高糖类食物（注：尽量少吃并不等于不能吃）。

除此之外，适量运动也很重要，有助于调动人体的自我修复功能。建议每天坚持运动半小时以上，不要三天打鱼两天晒网。

这些科学的生活方式都有助于血脂的平稳，希望大家都能牢记于心，并能坚持做好。