饮食管理是慢性肾脏病治疗中一个极为重要的环节，很多肾脏内科医生都将其放在和药物治疗同等的地位，“管好嘴、迈开腿”不单对于糖尿病患者，对于慢性肾脏病患者也甚为重要。不过，在肾病患者中还存在着三大常见的饮食误区。

误区一

肾病患者只能吃素？一些肾友在确诊肾病后就自发吃起素来，肉蛋奶不吃。结果肾病没有控制好，反而很快就出现了贫血、乏力、精神不济、睡眠质量差等营养不良的表现。其实，动物蛋白质富含无机盐、铁、维生素B12、维生素B1等人体必需的营养物质，再差的肾功能每日补充1至2两精瘦肉也是必需的，如果确实不喜欢食用动物蛋白，那么每日应该补充适量的豆制品。

误区二

肾病不能吃豆制品？大家都知道，蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白，大豆虽然是植物蛋白，但其蛋白含量非常高，每100克黄豆含蛋白质36.3克，多于同等重量的猪瘦肉和牛肉（分别含蛋白质16.7克和20.2克）。因此，其和动物蛋白一起被称为优质蛋白。

何谓优质蛋白质？

优质蛋白是指所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，比较适合人体需求的蛋白质，比如：牛奶、鸡蛋、猪肉、牛肉和大豆蛋白等食物都是优质蛋白。

那为啥大豆蛋白也是优质蛋白？

因为大豆蛋白符合优质蛋白的标准：必需氨基酸种类齐全，必需氨基酸数量充足，必需氨基酸比例适当。

现代研究证实：大豆中氨基酸的组成中除蛋氨酸含量略低外，其余各种必需氨基酸的数量和组成比例均与全蛋蛋白和猪肉接近，所以被称为“地里长出的肉”，作为一种植物，完美不？

并且大豆还含有植物雌激素——异黄酮。异黄酮作为一种微量营养素物质，在非人类灵长类动物中，与雌激素有相似的性质，包括对胆固醇水平的影响和对LDL氧化的抑制。此外，大豆还有一个特点，饱和脂肪含量低、不饱和脂肪含量高，且常富含纤维，这对维护心血管健康也有积极有益的影响。

有蛋白尿的肾友，建议以优质蛋白为主，因此是可以食用豆制品的。但要注意的是，豆制品种类很多，黄豆、黑豆和青豆及其豆制品属于优质蛋白。而绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆属于淀粉豆，营养价值等同于普通粮食，肾友们选择时一定要注意。

误区三

尿蛋白越多越应该多补蛋白质？很多肾友认为尿中蛋白丢失多了，就应该多吃、多补。然而，随着蛋白质摄入增多，尿蛋白漏出的量也增多，肾脏呈现高滤过状态，肾脏负担加重，肾功能减退加快，也就是说吃的蛋白质越多、漏的越快、肾损伤越严重。

目前肾病患者推荐低蛋白饮食，即在保证足够热量（30-35kcal/kg·d）的情况下，限制蛋白的摄入。肾病患者一定要低蛋白饮食的原因，主要是因为肾病患者如果过多摄入含有蛋白质食物，就会很容易增加肾脏的负担从而造成肾病恶化的后果，而且也会加重患者蛋白尿的症状，低蛋白饮食除了可以帮助患者治疗之外，还可以有效减少尿蛋白排泄，缓解蛋白尿的症状，因此每天摄入的蛋白质都需要严格的控制，适当的吃点蛋类、瘦肉、牛奶等食物是可以的。