一  基本信息
鼠李糖乳酪杆菌(Lactobacillus rhamnosus)属于乳杆菌属，革兰氏阳性菌，无质粒，不产芽孢，无鞭毛，不运动，兼性厌氧菌，不能利用乳糖，可以代谢单糖。

二 产品规格
活性乳酸菌含量 ≥ 100亿 cfu/克 , 铝箔袋包装, 1公斤/袋.

 
三 大小和菌落形态
1.大小 在电子显微镜下，细胞大小一般为 0.6～0.9×1.5～6.0μm，菌体通常细长杆状，无鞭毛，不运动；
2.菌落形态 在MRS固体培养基上，形成的菌落较小，菌落粗糙，灰白色，有时呈微黄色。

四 适合生长环境
最适生长温度为30℃～40℃，生长温度最低为19～21℃，最适pH为5.5～6.2，生长初始pH为3.0～7.0，耐酸性强。

五 生长特性
1培养特性：在实验室中进行培养，可用MRS培养基进行培养。
2生化特性：能发酵多种糖，如果糖、半乳糖、葡萄糖、阿拉伯糖、纤维二糖、乳糖、麦芽糖、鼠李糖、核糖、甘露醇等均能被发酵，木糖、棉子糖不能被发酵。