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植物乳植杆菌
植物乳植杆菌（Lactobacillus plantarum）为革兰氏阳性菌，不生成芽孢，无鞭毛，兼性厌氧菌，代谢葡萄糖时产生气体。
一 基本信息
植物乳植杆菌（Lactobacillus plantarum）为革兰氏阳性菌，不生成芽孢，无鞭毛，兼性厌氧菌，代谢葡萄糖时产生气体。
二 产品规格
活性乳酸菌含量 ≥ 100亿cfu/克 , 粉剂，铝箔袋包装, 1公斤/袋.
三 大小和菌落形态
1.大小 在电子显微镜下，一般大小约0.9～1.2 * 3.0～8.0um，菌体通常呈圆端植杆状，单个、成对或短链状，不会产生孢子，不具鞭毛；
2.菌落形态 在MRS培养基上的菌落表面凸起，呈圆形，表面光滑，细密，色白，偶尔呈浅黄或深黄色，菌落直径约3mm；在LBS琼脂培养基中呈灰白色、不透明、圆形、光滑、微小细密的菌落。
四 适合生长环境
1.本菌适合在兼性厌氧条件下生长，生长最适温度30～35℃，能在10℃生长，45℃不生长；在pH4.5-9.5中可以生长，最适pH值6.5左右。
2.在厌氧环境生长较佳，耐盐性约为13％～15％，产乳酸，具有高度耐酸性。
五 生长特性
1培养特性：在实验室中进行培养，可用MRS培养基进行培养
2生化特性：植物乳植杆菌能够产生各种具有特殊功能的代谢产物，如有机酸、多肽植物乳杆菌素等；能利用果糖、葡萄糖、乳糖、麦芽糖、蔗糖、L-山梨糖、纤维二糖、木糖、蜜二糖、核糖、葡萄糖酸钠，可以产生酸性物质，但是发酵葡萄糖、葡萄糖酸钠均不产气，属于同型发酵类型中的兼性异型发酵群。