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德氏乳杆菌保加利亚亚种
德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaria)属于革兰氏阳性，厌氧性菌， 单个体呈长杆状或成链，两端钝圆，不具运动性，也不会产生孢子；德氏乳杆菌保加利亚亚种属于化能异养型微生物，营养要求苛刻。
一 基本信息
德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaria)属于革兰氏阳性，厌氧性菌， 单个体呈长杆状或成链，两端钝圆，不具运动性，也不会产生孢子；德氏乳杆菌保加利亚亚种属于化能异养型微生物，营养要求苛刻。
二 产品规格
活性乳酸菌含量 ≥ 100亿cfu/克 , 铝箔袋包装, 1公斤/袋.
三 大小和菌落形态
1.大小 显微镜下，一般为菌体长2μm～ 9μm，宽0.5μm～ 0.8μm，单个体呈长杆状或成链，两端钝圆；
2.菌落形态 菌落为无色到淡白色，通常呈不光滑棉花状，直径1mm～ 3mm。
四 适合生长环境
1.德氏乳杆菌保加利亚亚种最适生长温度37-45℃，温度高于50℃或低于20℃则不能生长，pH值范围为3.5-7.0，耐酸性较强。
2.德氏乳杆菌保加利亚亚种属于化能异养型微生物，营养要求苛刻。一般来说，脱脂乳和乳清是其的最佳培养基，生长繁殖过程中需要多种维生素等生长因子，尤其是B族维生素，如吡哆酸、钴胺酸、叶酸等。
五 生长特性
1培养特性：在实验室中进行培养，可用MRS培养基进行培养。
2 生化特性：能利用葡萄糖、果糖、乳糖进行同型乳酸发酵产生D型乳酸，发酵可产生香味物质；保加利亚乳杆菌代谢过程中产生的大量乳酸，在培养基中添加碳酸钙可以解除代谢产物乳酸对菌体生长的抑制作用；有温和的蛋白分解性和较弱地脂肪松懈性，对碳酸盐比较敏感，能产生称做保加利亚菌素的抗生素。
德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaria)属于革兰氏阳性，厌氧性菌， 单个体呈长杆状或成链，两端钝圆，不具运动性，也不会产生孢子；德氏乳杆菌保加利亚亚种属于化能异养型微生物，营养要求苛刻。
二 产品规格
活性乳酸菌含量 ≥ 100亿cfu/克 , 铝箔袋包装, 1公斤/袋.
三 大小和菌落形态
1.大小 显微镜下，一般为菌体长2μm～ 9μm，宽0.5μm～ 0.8μm，单个体呈长杆状或成链，两端钝圆；
2.菌落形态 菌落为无色到淡白色，通常呈不光滑棉花状，直径1mm～ 3mm。
四 适合生长环境
1.德氏乳杆菌保加利亚亚种最适生长温度37-45℃，温度高于50℃或低于20℃则不能生长，pH值范围为3.5-7.0，耐酸性较强。
2.德氏乳杆菌保加利亚亚种属于化能异养型微生物，营养要求苛刻。一般来说，脱脂乳和乳清是其的最佳培养基，生长繁殖过程中需要多种维生素等生长因子，尤其是B族维生素，如吡哆酸、钴胺酸、叶酸等。
五 生长特性
1培养特性：在实验室中进行培养，可用MRS培养基进行培养。
2 生化特性：能利用葡萄糖、果糖、乳糖进行同型乳酸发酵产生D型乳酸，发酵可产生香味物质；保加利亚乳杆菌代谢过程中产生的大量乳酸，在培养基中添加碳酸钙可以解除代谢产物乳酸对菌体生长的抑制作用；有温和的蛋白分解性和较弱地脂肪松懈性，对碳酸盐比较敏感，能产生称做保加利亚菌素的抗生素。